70% tabulková čokoláda
Pro milovníky středně tmavé čokolády doporučujeme naši 70% čokoládu. Perfektní rovnováha mezi sladkostí a hořkostí. Navíc s dopravou zdarma od 1 500 Kč.
Řazení produktů
Druh čokolády
Hmotnost
Ingredience
Procento kakaa
Příležitost
Tag
Tvar
Vlastnosti
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Čokolády 70%
Sladkost, která vlastně není sladká – tenhle trumf drží 70% čokoláda. Chutě jen nezažene, ale reálně je naplní. Výrazné tóny čerpá z těch nejkvalitnějších kakaových bobů a nic je zbytečně neruší. Stačí mít kvalitní suroviny, znát jejich původ. A dát jim čas. A čas je v tomhle případě pořádná čokoláda. Hořká a poctivá. Zkrátka naše.
Jaká ta čokoláda vlastně je?
Mohli bychom tady teď vyprávět pohádky o tom, co všechno čokoláda 70 % je a co naopak vůbec. Jaká by měla být a co od ní čekat. Ale proč vás krmit slovy. Zkuste to radši na vlastní jazyk a nebezpečí. Nebezpečí? Jak to? To, co děláme, totiž způsobuje okamžitou závislost na kvalitní čokoládě.
Proč JANKOVA 70% čokoláda slova nepotřebuje?
Protože prostě chutná tak, jak hořká čokoláda chutnat má. Když jsme se v roce 2015 do téhle šílenosti pustili, věděli jsme jediné. Naše práce bude mluvit sama za sebe. A toho se držíme. Jsme podobně struční jako seznam složení na našich obalech. Pokud nejste spisovatel, tak poctivé řemeslo žádné romány nepotřebuje. A pořádná 70% čokoláda zase stojí na několika málo kvalitních ingrediencích. Neředí se rostlinnými oleji. Neschovává se za hory cukru. Naopak. Přiznává se ke všemu ve své nejčistší podobě. Není tak ničím jiným než čokoládou bez výmluv.
🍫 TIP: Je čas rozšířit svou čokoládovou kolekci. Podívejte se na naše čokoládové speciality a ochutnejte třeba kokosovou čokoládu, mandlovou čokoládu, čokoládová lízátka, nebo vyzkoušejte naše dokonalé čokoládové pralinky, které pravidelně ochutnáváme a přidáváme nové varianty. Osobně nás můžete navštívit v JANKOVO prodejně v Praze nebo zakoupit naše produkty v jedné ze stovek partnerských prodejen.
🍫 Přečtěte si naše články:
- K čemu jsou dobré kakaové slupky?
- JANEK z prachu, potu a dřiny. Jak vznikal?
- Historie čokolády
- Jak se vyrábí JANKOVO srdíčko?
- Recept na měkké čokoládové pracny
Nejčastější dotazy k 70% tabulkové čokoládě
Co znamená 70 % u tabulkové čokolády?
Jde o podíl kakaových složek v hotovém výrobku. Zbytek tvoří podle receptury cukr, případné emulgátory a přísady; číslo neříká samo o sobě nic o původu bobů ani o kvalitě jejich zpracování.
Je 70% tabulková čokoláda vhodná jako první hořká čokoláda?
Často ano, protože nabízí výrazné kakao a stále určitou sladkost. Citlivost na hořkost je individuální, proto začněte malým kouskem a porovnejte ji s jemnější mléčnou čokoládou.
Proč mohou dvě 70% čokolády chutnat jinak?
Liší se odrůdou a původem bobů, fermentací, pražením, poměrem kakaové hmoty a másla i délkou zpracování. Ochucení alkoholem, bylinami či ovocem rozdíl dále zvětšuje.
Jak využít 70% čokoládu v kuchyni?
Je univerzální do dezertů, ganache, polev i horké čokolády, protože přináší kakaovou intenzitu bez úplné absence sladkosti. U ochucených tabulek nejdřív zvažte, zda jejich přísady ladí s receptem.
Může 70% čokoláda obsahovat alkohol?
Ano, procento kakaa nevylučuje alkoholové či bylinné přísady. Informaci ověřte v názvu a složení konkrétního výrobku; alkoholové varianty nejsou vhodné pro děti a osoby, které se alkoholu vyhýbají.
Je každá 70% čokoláda stejně sladká?
Není. Stejný podíl kakaa může doprovázet rozdílný typ a množství cukru, další přísady i odlišné vnímání kyselosti. Pro objektivnější srovnání sledujte výživové údaje na 100 g.
S čím párovat 70% tabulkovou čokoládu?
S kávou, čajem, ořechy nebo kyselejším ovocem, vždy však nejprve ochutnejte čistou tabulku. Nápoj či přísada by měly zvýraznit kakaový profil, ne ho zakrýt sladkostí.
Co se doporučuje dokoupit k 70% tabulkové čokoládě?
Pro výraznější pokračování zvolte 90% tabulkovou čokoládu. Obě skladujte v suchu, temnu a bez teplotních výkyvů, aby zůstalo srovnání férové.