Čokoláda bean to bar

Detailní popis produktu

Objevte autentickou bean to bar čokoládu vyrobenou z pečlivě vybraných kakaových bobů z Peru. Každá tabulka vzniká přímo v čokoládovně – od pražení bobů až po finální balení. Díky tomuto přístupu má čokoláda jasný původ, výrazný charakter a nezaměnitelnou chuť.

• Mléčná čokoláda 42%
• Hořká čokoláda 65%

Mléčná čokoláda bean to bar 42% z bobů z Peru

Tato varianta je ideální pro milovníky jemné, krémové a dokonale vyvážené čokolády. Vysoký podíl kakaa v kombinaci s kvalitním mlékem vytváří sametově hladkou texturu a bohatou chuť.

- svěží a ovocné tóny z kakaových bobů z Peru

- jemná konzistence

Hořká čokoláda bean to bar 65% z bobů z Peru

Tyto čokoládové boby mají intenzivní chuť. Nabízí výrazný, ale krásně vyvážený chuťový profil bez přehnané hořkosti.

- plné kakaové tělo

- tóny ovoce a nádech oříšků

- dlouhá a příjemně doznívající chuť

Tato čokoláda je ideální pro pomalé vychutnávání, degustaci nebo jako luxusní doplněk k vínu či whisky. Každý kousek vám připomene, proč má kvalitní hořká čokoláda své věrné fanoušky.

Co znamená Bean to Bar?

Bean to bar znamená, že čokoláda vzniká kompletně „od bobu až po tabulku“ přímo v čokoládovně. Nepracuje se s hotovými čokoládovými hmotami, ale se surovými kakaovými boby.

Proces zahrnuje:

• pražení pro zvýraznění chuti,
• drcení a mletí,
• dlouhé konšování pro jemnost,
• temperování pro dokonalou strukturu.

Díky tomu má každý krok pod kontrolou jeden výrobce a výsledná čokoláda nese jeho rukopis, filozofii i vášeň pro řemeslo.

Kakaové boby z Peru – základ výjimečné chuti

Peru patří mezi nejzajímavější oblasti pro pěstování výběrového kakaa. Místní farmáři se často zaměřují na tradiční odrůdy, jako jsou Criollo a Trinitario, které jsou ceněny pro svou jemnost a komplexní aroma.

Kakaové boby z Peru se vyznačují:

• přirozenou ovocností,
• jemnou kyselinkou,
• květinovými a citrusovými tóny,
• čistým a elegantním profilem.

Po sklizni procházejí boby pečlivou fermentací a sušením, které jsou klíčové pro rozvoj jejich chuti. Právě díky tomuto procesu se v nich rozvine bohaté aroma, které se následně promítá do výsledné čokolády.

Složení (mléčná): kakaové boby, sušené mléko, kakaové máslo, cukr.

Složení (tmavá): kakaové boby, kakaové máslo, cukr.

Hmotnost: 85g

Min. trvanlivost: 12 měsíců

Skladujte v suchu a temnu při teplotách do 20°C. Chraňte před přímým slunečním zářením.

JANEK, to je:

• poctivá česká výroba
• čistá přírodní chuť
• pravá vanilka
• bez palmového oleje
• bez lepku
• závislost na pořádné čokoládě

Balit? Umíme!

Balíme stejně poctivě, jako vyrábíme. Ať se má naše čokoláda na cestě k vám jako v bavlnce. 

• Srovnáváme, neházíme. Do krabic všechno pečlivě vyskládáme a znovu to kontrolujeme. Vážíme si totiž našich čokolád i vás. 
• Obalujeme a vycpáváme. Každý kousek dostane vlastní bublinkovou folii. Pevnou kartonovou krabici navíc pořádně vycpeme, aby se jednotlivé produkty ani nehnuly. 
• Chladíme ve vedrech. Když se teplota vyšplhá nebezpečně vysoko, dáváme do krabic navíc chladicí medium (suchý led). Díky tomu se čokoláda jen tak nerozteče. 
• Natočili jsme pro vás video o balení a přepravě. Ať víte, že nekecáme.

Co vás často zajímá?

Jak dlouho mi vydrží:

• pralinky? Doporučujeme sníst do 3 měsíců
• tabulková / bean to bar čokoláda? Doporučujeme zkonzumovat od 6 do 12 měsíců
• nugát, čokoládové nářadí? Doporučujeme zkonzumovat do 12 měsíců.

Jak dlouho trvá vygravírování vlastního vzkazu na krabičku?

• Krabička s gravírováním je obvykle hotová za 2 až 3 dny.

Jak skladovat JANKOVY dobroty?

• Ideálně při pokojové teplotě do 20°C (18–19°C je pro čokoládu vůbec nejlepší). Rozhodně ale nedávejte do ledničky!

Jak dlouho budu na objednávku čekat?

• Chvilku. Doručení je rychlé – balíček u vás bude obvykle do 2 až 3 dnů. Více o možnostech dopravy.

Ještě se neznáme?

JANKŮV příběh

Začalo to v Uherském Brodě roku 2015 chutí na čokoládu. Pravou a poctivou. Čokoládu, která vám naplní každý chuťový pohárek až po samotný okraj a pak se postupně rozplyne. Se slinami se nám začaly sbíhat i myšlenky. Z touhy po výjimečné kvalitě a požitku se tak zrodila naše Čokoládovna JANEK. Děláme přesně to, na co jsme tenkrát dostali tu šílenou chuť. Děláme čokoládu bez výmluv.