Kakaové slupky možná na první pohled působí jako vedlejší produkt, který při výrobě čokolády nemá žádné další využití. Ve skutečnosti je to ale překvapivě zajímavá surovina s jemnou kakaovou vůní, lehce hořkou chutí a širokým využitím, a to jak v kuchyni, tak v domácnosti.
Kakaové slupky vznikají při zpracování kakaových bobů, kdy se po pražení odděluje tvrdá slupka od samotného jádra. Právě tato slupka si ale stále nese část aroma kakaových bobů, a proto by byla škoda ji nevyužít.
Kakaový čaj
Jedním z nejoblíbenějších využití je příprava horkého nápoje. Stačí kakaové slupky zalít horkou vodou a nechat několik minut louhovat, podobně jako čaj.
Výsledkem je lehký, jemně kakaový nápoj s příjemnou vůní. Není tak hutný jako horká čokoláda, takže se hodí i na večer nebo na chvíle, kdy chcete něco na zahřátí, ale ne příliš těžkého do žaludku. Chuť můžete doladit skořicí, vanilkou, medem nebo citrusovou kůrou.
A pozor — pít ho můžete i studený. Stačí do něj přihodit několik kostek ledu a rázem máte osvěžující nápoj do horkých letních dnů.
Do kaší, jogurtů a granoly
Drcené kakaové slupky můžete klidně přidat i do běžných snídaní nebo dezertů. Nejsou tak intenzivní jako kakaové nibsy, ale dodají pokrmům jemný kakaový nádech. Přisypat si je můžete třeba do ovesné kaše, jogurtu, domácí granoly nebo do smoothie.
Pečení
Kakaové slupky můžete využít i při pečení. Můžete jimi ozvláštnit těsto nebo použít jako posyp na dezerty a moučníky. Hodí se třeba do sušenek nebo banánového chlebíčku, můžete je ale klidně vmíchat i do krémů. Perfektně budou ladit ale také s nejrůznějšími omáčkami nebo marinádami — chutím se v tomto případě meze nekladou. Díky své jemné chuti nepřebijí ostatní ingredience, ale příjemně je doplní.
Kakaové slupky do peelingu
Kromě kuchyně mají kakaové slupky své místo i v koupelně. Díky své struktuře se dají využít jako přírodní peeling, který pomáhá odstranit odumřelé kožní buňky a zanechává pokožku jemnější.
Jeho výroba je jednoduchá — stačí slupky smíchat například s kokosovým či olivovým olejem, nebo oblíbeným sprchovým gelem. Vznikne tak domácí peeling, který jemně masíruje pokožku a zároveň ji provoní kakaovou vůní. Oproti některým komerčním peelingům neobsahuje mikroplasty ani zbytečnou chemii. Při použití na citlivější pokožku je dobré zvolit jemnější tlak a nejprve vyzkoušet menší množství, aby bylo jasné, jak na něj vaše pokožka reaguje.
Kompost a hnojivo
Kakaové slupky lze bez problémů kompostovat. Rozkládají se přirozeně a přispívají ke zlepšení kvality půdy. Pokud pěstujete bylinky, zeleninu nebo pokojové rostliny, můžete je přidat do kompostu nebo přímo do půdy jako organický materiál.
Mulčování
Drcené slupky lze využít i jako mulčovací vrstvu. Pomáhají udržet vlhkost v půdě a zároveň omezují růst plevele. Navíc mají příjemnou kakaovou vůni.
Proč dát kakaovým slupkám šanci
Kakaové slupky jsou jasným důkazem toho, že i zdánlivě nenápadná surovina může mít překvapivě široké využití. Využití najdou v kuchyni, v koupelně i na zahradě. Navíc jde o způsob, jak pracovat se surovinami o něco udržitelněji a využít i to, co by jinak zůstalo stranou. A když sáhnete po kvalitních kakaových slupkách od JANKA, můžete vzít jed na to, že získáte surovinu, která si zachovala to nejdůležitější — přirozenou vůni a chuť kakaa.