Budete teda stavět tu vlastní "továrnu na čokoládu"? Otázka, kterou v posledních týdnech a měsících dostáváme téměř každý den.
Napadlo nás tedy, že Vám trošku přiblížíme, jak na tom aktuálně jsme. Prvně tedy začneme odpovědí. Pevně věříme, že stavět začneme již v následujících měsících. K tomu nám dopomáhej například stavební povolení, které jsme získali již v říjnu minulého roku.
A na co teď čekáme? Kéž bychom čekali. V současné době desítky lidí každý týden pracují na prováděcí dokumentaci. Tedy takových výkresech, které už přesně popisují použité materiály a stavební řešení.
Na spodní straně cesta vedoucí z Hradčovic směrem k Veletinám. Právě podél této cesty povede cyklostezka a odtud nahlédnete do naší prodejny. Naopak úplně nahoře, tam kde končí naše parkoviště, tak tam je to už jen kousek k železnici. Celý pozemek totiž leží pouze cca 200metrů od vlakového nádraží v Hradčovicích.
Úplně nahoře vidíte náš sklad s posuvnými regály. Dostaneme do něj přibližně 900 palet kávy, čokolády, obalového materiálu a dalších surovin.
Níže v pravé části výroba čokolády a v levé části expedice s gate pro nakládání zásilek. Místnost 1.21 mezi expedicí a skladem je také velmi důležití. Zde budeme pražit kávu Coffeespot na novém, ještě větším pražícím stroji, než je aktuálně v Babicích. Opět to bude Loring a již nyní je více než půl roku v Americe objednaný
Ve spodní pravé části je prodejna.
A to do takových detailu, že již nyní tušíme, jaké použijeme záchody, obklady a nebo jaká baterie bude zdobit naše umyvadla. A to se vůbec nebavíme o použitých technologiích, rekuperacích, chlazeních, kompresorovnách, akumulaci teplé i studené vody nebo solární elektrárně. Možná to přeháníme, ale stavba naší vlastní haly není jen náš sen. Je to také naše životní investice.
Dala by se označit za strategickou. Přestože celých (nyní téměř osm let) šetříme každou korunu, tak to pro nás je fakt velká investice. A takové je dobré dobře připravit.
Nejspíš také proto, že jsme začínali úplně od píky. Vzali jsme peníze našetřené z brigád, koupili formy na čokoládu, na leasing nějaký ten stroj a začali. A neradi bychom kvůli chybě začínali znovu. Ta cesta byla a je krásná, ale také těžká. Proto i teď objednávku po objednávce škudlíme a k tomu ladíme co nejlepší plány.
A věřte, že každý váš menší nebo větší nákup nás posunuje blíž k našemu snu. A moc si toho vážíme. ❤️