Díky tomu, že jsme použili francouzský název, zníme jako praví gurmáni. Ale když my tenhle recept fakt milujeme a trochu toho gurmánství si odepřít nemůžeme. Místo soufflé navíc klidně můžete říkat "Čokoládový dortík, z kterého teče čokoládový krém a je prokletě dobrej".
Tak dost povídání. Čas na pečení.
JANKOVO soufflé
(aneb Čokoládový dortík, z kterého teče čokoládový krém
a je prokletě dobrej)
Na 6 porcí budete potřebovat:
- 108 g cukr moučka
- 108 g máslo
- 108 g JANKOVA 64% hořká čokoláda
- 72 g hladká mouka
- 4 vejce
- polohrubá mouka nebo kokos na vysypání forem
Postup:
- Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu s máslem.
- Mezitím ušlehejte čtyři vejce.
- K ušlehané pěně z vajec přisypte cukr.
- Čokoládu s máslem přimíchejte do vaječné pěny s cukrem.
- Hladkou mouku přesejte přes sítko do těsta.
- Formy vymažte máslem a vysypte.
- Těsto nalijte do forem. Ale pozor — maximálně do půlky, jinak těsto přeteče!
- Pečte 10–15 minut na 180 stupňů (dle trouby). Těsto by mělo být uprostřed propadlé. Hlídejte ho, ať se vám nepřepeče.
- A můžete jíst. Třeba s ovocem, šlehačkou nebo zakysanou smetanou.
A teď už jen dobrou chuť!