Jsou dny, kdy nechcete další kávu ani energetický nápoj. Spíš něco, co vás na chvíli zpomalí, zahřeje a dá vám prostor jen tak být. Přesně tohle jsou chvíle pro kakaovou ceremonii. Nebojte, nejde o žádný nový módní výstřelek, ale starý dobrý rituál, který staví na tom nejjednodušším – kvalitním kakau, horké vodě a pár minutách klidu.
Kakaová ceremonie se v posledních letech vrací do běžného života v modernější podobě, ale její kořeny sahají hluboko do historie. Původní obyvatelé Střední a Jižní Ameriky považovali kakao za vzácný nápoj i dar přírody. Nepilo se ve spěchu. Připravovalo se pomalu, s respektem, často při setkáních nebo důležitých chvílích. A něco z téhle filozofie si můžeme vzít i dnes.
Co je vlastně kakaová ceremonie?
Ve své nejjednodušší podobě jde o vědomé pití kvalitního, co nejméně zpracovaného kakaa. Ne slazeného kakaa ze supermarketu, ale poctivého kakaového prášku, kakaové hmoty nebo vysokoprocentní čokolády, kde je cítit skutečná chuť kakaových bobů.
Ceremonie není o žádných striktních pravidlech. Spíš o atmosféře. Vypnout telefon, zpomalit, sednout si s hrnkem do křesla, na balkon nebo do zahrady a dopřát si pár minut jen pro sebe. Někomu stačí ticho, jiný si pustí hudbu, zapálí svíčku nebo si jen sepíše myšlenky. Kakao se tak může stát jakousi pomyslnou kotvou – něčím, co vás vrátí zpátky do přítomného okamžiku.
Proč právě kakao?
Kakao je samo o sobě zajímavá surovina. Nejen chuťově, ale i složením. Obsahuje přirozené stimulanty jako teobromin, který povzbuzuje jemněji než kofein. Nepřijde prudký „nakopávací“ efekt ani následný pád, spíš pozvolná energie a příjemné zahřátí.
Zároveň je bohaté na hořčík, železo, zinek a antioxidanty. Hořčík podporuje uvolnění svalů a nervového systému, takže tělo reaguje klidněji. I proto si spousta lidí spojuje kakao s pocitem pohody a lehkého zpomalení.
A pak je tu chuť. Poctivé kakao chutná hluboce, lehce nahořkle, někdy ovocně, jindy oříškově. Každý doušek se mění a není to jen sladký nápoj, který vypijete na ex.
Jak chutná ceremoniální kakao?
Pokud čekáte klasické kakao z dětství s hromadou cukru, budete překvapeni. Ceremoniální kakao je hutnější, plnější a výraznější. Má skoro až krémovou texturu a přirozeně intenzivní chuť, která se pomalu rozvíjí.
Právě proto se pije po malých doušcích. Ne proto, že by to bylo „předepsané“, ale protože to tak dává smysl. Jeden hrnek vydrží klidně půl hodiny. A to je na celém rituálu to hezké – nic vás nikam netlačí.
Jak si kakaovou ceremonii připravit doma?
Dobrá zpráva je, že nepotřebujete žádné speciální vybavení. Stačí kvalitní kakao nebo vysokoprocentní čokoláda, horká voda nebo rostlinné mléko a chvilka času.
Postup je jednoduchý:
- nasekejte nebo nalámejte asi 20–30 g kvalitní hořké čokolády (70 % a více), případně do hrnku nasypte stejné množství kakaového prášku
- zalijte horkou, ne vroucí vodou nebo teplým mlékem
- chvíli míchejte nebo rozmixujte dohladka
- podle chuti přidejte špetku skořice, chilli, vanilky nebo kapku medu
Pak už jen stačí najít si klidné místo, sednout si a pít pomalu. Bez telefonu, bez odbíhání. Klidně si předem v hlavě nastavte jednoduchý cíl– třeba jen „chci si na chvíli odpočinout“. Nic víc.
Tipy na závěr
Aby byl zážitek příjemnější, pomůže pár drobností. Těžší keramický hrnek, který zahřeje do dlaní. Tlumené světlo. Oblíbená deka. Možná otevřené okno, aby dovnitř proudil čerstvý vzduch. Najednou z obyčejného nápoje vznikne malý domácí rituál, na který se začnete těšit.
Někdo si kakaovou ceremonii dopřává ráno místo kávy, jiný večer jako způsob, jak se po dni uklidnit. Neexistuje správný čas ani správný způsob. Důležité je jen to, že si ho uděláte po svém.